Minimum białkowe - najmniejsza ilość białka w paszy niezbędna do zachowania równowagi azotowej organizmu. Wielkość minimum białkowego zależy od cech osobniczych organizmu, jego wieku, kondycji oraz od wartości biologicznej białek zawartych w paszy, a także od ilości bezazotowych składników pokarmowych w dawce. Minimum białka wylicza sie w gramach w stosunku do 1 kg masy ciała zwierzęcia, np. dla bydła wynosi 0,6 g, dla koni 0,7-0,8 g, dla owiec i świń 1,0 g.